Agricultura ecológica, «Alimentación y vida»

Los días 15, 16, 17 y 30 de abril de 2009 se celebró en la sala Jerónimo Zurita el III Ciclo de Conferencias sobre Alimentación Sana y Saludable, bajo el título Alimentación y Vida. En esta ocasión, el Comité Aragonés de Agricultura Ecológica (CAAE) ha querido transmitir a la sociedad un mensaje claro: los beneficios que reporta para la salud y para el medio ambiente el trabajo respetuoso y armonioso con la naturaleza.

La sala Jerónimo Zurita se llenó los cuatro días de un público ansioso por conocer más sobre la agricultura y los productos ecológicos, desde distintos puntos de vista. Durante el desarrollo de las conferencias y coloquios hubo de todo: paisajes sombríos, duras críticas y, también, mensajes para la esperanza, como el que se lanzó al hablar del papel de la agricultura ecológica en la mitigación del cambio climático: «Cada uno de nosotros puede hacer mucho para evitarlo, tan sólo cambiando ciertos hábitos alimenticios: apostando por producciones ecológicas, productos locales y de estación».

Uno de los mensajes más descorazonadores llegó de la mano del documental El mundo según Monsanto en el que se presentan con toda su crudeza las redes que en todo el mundo están tejiendo los transgénicos para, literalmente, devorar al resto de producciones. Durante el desarrollo de este ciclo una de las cosas que más clara quedó es la imposible coexistencia entre cultivos transgénicos, convencionales y ecológicos. El último mensaje de las jornadas se dirigió a hablar de la importancia de perseguir unos hábitos alimenticios saludables en las distintas etapas de nuestra vida, un objetivo más fácil de lograr con una mayor presencia de los productos ecológicos y con el regreso a la dieta mediterránea, más sana y equilibrada.

Durante el desarrollo del III Ciclo de Conferencias, el presidente del CAAE, Antonio Ruíz, mostró su satisfacción por el papel que desempeña la agricultura ecológica; socialmente, por los puestos de trabajo que genera y, económicamente, porque a medida que se incrementa su consumo, muchos agricultores ven la luz después de haber pasado bastantes dificultades. Pero estos avances no esconden, según Ruíz, una realidad muy preocupante: «Mientras en España, en el último año, la agricultura ecológica ha crecido un 33% de media, en Aragón apenas se ha incrementado porque las ayudas han desaparecido, tanto para el agricultor que quiere empezar con la producción ecológica, como para el que desea incrementar su explotación ». Una pena, pero es así.